| FATSA YUKARITEPE KÖYÜ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Galdirik-Galdirilik-Kaldirik |
|
| |
leri Görmek için Buraya Tıklayınız
KÖYÜMÜZDE YETİŞTİRİLEN BİTKİLER
 PANCAR ( KARA LAHANA)
Tohum ve fide halinde dikilerek yetiştirilir.
Kansızlığı giderir.İdrar söktürür.Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar.
Mide ve bağırsak yaralarını yumuşatır.Kabızlığı giderir.Kandaki şeker miktarını düşürür.Vücudu Hastalıklara ve kansere karşı korur.Göğüs ucu çatlaklarını giderir.Sarılık ve safra kesesi hastalıkları için iyidir.Astımda faydalıdır. Romatizma,Siyatik, ve Apsede yararlıdır. Ses kısıklığını giderir ve iştah açar. Guatr olanlar yememelidir.
Yemekleri: Çorbası,Katı kepirlisi,Kavurması, Sarması ve Turşusu yapılır
 GALDİRİK
Yabani bir bitkidir.Bizim Bölgemizde fındık arazilerinde ve daha çok ormanlık arazilerde kendiliğinden tohumlarının dökülmesiyle yetişen bir bitkidir.
30-40 cm yükseklikte,rizomlu,çok yıllık otsu bir bitkidir.Yaprakları sert, tüylü çiçekleri mavi renklidir.Tanen,uçucu yağ, nitrat tuzları,müsilaj ,saponin ve rezin taşımaktadır.İdrar artıcı,kan temizleyici, yumuşatıcı ve ateş düşürücü etkilere sahiptir.
Dahilen infüsyon halinde kullanıldığı gibi ilk baharda çiçek tomurcuklu ve yapraklı gövdeleri sebze olarak tüketilmektedir. Bizim bölgemizde Galdirik olarak bilinen bitki diğer bölgelerimizde halk arasında Balık otu, Hodan,Ispıt,Acı hoda ve doğu Hodan adalrıyla bilinmektedir.
Yemekleri: Kavurması,Turşusu,Turşu kızartması ve turşu kavurması yapılarak tüketilir.
 NİVİK:
Yabani bir bitkidir.Bizim bölgemizde fındık bahçelerinde ve daha çok ekilip biçilen tarlalarda ve kırlarda kendiliğinden yetişir.Bu niviklerin 2 cinsi vardır biri yenilebilen diğeri ise yenilmeyen bir cinstir.
Pişirilirken haşlanıp 1 gün kadar bekletilir. Kaynatılırken kaynama esnasında çıkan yeşil köpükler alınır. Bu köpükler otun zehrinin çıktığını göstermektedir. Yerken Fazla çiğnememeye özen gösterilir çünkü bitkinin zehri damaklara gıdıklama gibi bir his bırakır.
Yemekleri: Kavurması( Mısır ekmeği ile) yapılır
 HOŞURAN:
Yabani bir bitkidir. Genelde Bizim bölgemizde ekilip biçilen mevkilerde olur.Tohumun kendiliğinden dökülmesiyle yetişir.
Yemekleri: Çorbası ve Kabak yaprağı ve çiçeği ile Kavurması yapılır
 MERÜCEN:( MEREVCEN)
Diken ucundan elde edilen bir bitkidir. Bizim bölgemizde Merücen olarak bilinen bitki diğer bölgelerde merevcen,melocan,özdiken,silcan ve erkek diken olarak tanınmaktadır.
Meyvelerinde nişasta,tanen,şekerler,rezin ve saponin bulunmaktadır.1-2 metre uzayabilen kökleri vardır. Merücen kökü kaynatılıp balla tatlandırılıp içilmeye devam edilirse terletici, idrar söktürücü, kan temizleyici ve idrar söktürücü özelliği vardır ve kaynatılıp içildiğinde frengi ve sedef hastalığına iyi gelmektedir.
Merücen in körpe dikensiz filizleri haşlanıp kavurularak ve tuzlama yapıp kış aylarında kavurması yapılarak yenilmektedir.
ÇÖPLÜCE ( SAKARCA)
Biizm bölgemizde çöplüce olarak bilinen bitki diğer bölgelerde sakarca olarak tanınır.
Çöplüce yabani bir bitkidir .Fındık Bahçelerinde kendiliğinden tohumların dökülmesiyle yetişir.
Soğanları ve yeşil aksamı daha çok sebze olarak kullanılmaktadır.
Yemekleri: Yumurtalı Kızartması ve çorbası yapılıp tüketilir.
 PERZÜ (PAZI )
Bizim bölgede perzü olarak bilinen bitki diğer bölgelerde pazı olarak tanınır.Tohum ve fide halinde dikilerek yetiştirilir.
Ispanakgillerden,yaprakları büyük olan bir bitkidir. Yapraklarında A ve C vitamini vardır.Öksürüğe Faydalıdır. İştah açar yemeği hazmettirir,böbrek,mesane ve dalak ağrılarını giderir. Gül yağı ile karıştırılıp başa süürldüğünde ağrıyı giderir.
Yemekleri: Kavurması,Sarması,Yoğurtlaması yapılıp tüketilir
 HÖNGÜL( ŞALGAM)
Tohum ve fide halinde dikilerek yetiştirilir
Adı Şalgam olarak bilinen kök bitkisinin bizim bölgemizde höngül olarak bilinir .Özellikle Yaprağından faydalanılmaktadır.
Bu bölgede olan şalgamın kökünün dış kısmı hafiften kırmızı kökün etinin iç kısmı beyaz ve mavimtıraktır.
Yemekleri: Çorbası,Yemeği,Turşusu ve turşu kavurması yapılıp tüketilir
YETİŞTİRİLEN DİĞER BİTKİLER:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bu web sitesi ücretsiz olarak Bedava-Sitem.com ile oluşturulmuştur. Siz de kendi web sitenizi kurmak ister misiniz?
