| FATSA YUKARITEPE KÖYÜ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Yöresel Meyvelerimizi Görmek İçin Buraya Tıklayınız
Yöresel Orman Ağaçlarımızı görmek için Buraya Tıklayınız
Yöremizde Yetişen Kirmit ( Tirmit, Yabani Mantar) Görmek İçin Buraya Tıklayınız
Yöremizde Yaşayan Hayvan Türlerini Görmek İçin Buraya Tıklayınız
Yöresel Diğer Bitki Türlerini Görmek için Tıklayınız
KÖYÜMÜZDE YETİŞTİRİLEN YENİLENEBİLEN BİTKİLER
Yöresel Adı: NİVİK
Türkiye Geneli Adı: Tirşik pancarı,Yılan Otu,Yılan Dili,Ayı Kulağı,Yılan Yastığı, Yılan bıçağı, Kabargan
Bilimsel Adı: Arum maculatum
Nivik,özel olarak ekilip yetiştirilen bir bitki değildir. Bir önceki yılın çiçeklerinden dökülen tohumlardan çıkar. Eğer çıktığı arazi sürülüp işlenen bir araziyse, daha iyi büyürler ve daha taze olurlar.
.Bizim bölgemizde daha çok ekilip biçilen tarlalarda ve kırlarda kendiliğinden Doğal olarak yetişir . Bu niviklerin 2 cinsi vardır biri Bitkinin yaprakları boy ve en olarak biraz daha küçük yenilebilen türü, diğeri ise yenilmeyen yaprakları boy ve en olarak büyük olan zehirli öldürücü bir cinstir. Nivik belirli aylarda yapraklarının genç olduğu dönemde toplanır.
Kaynatılırken kaynama esnasında çıkan yeşil köpükler alınır. Bu köpükler otun zehrinin çıktığını göstermektedir. Yerken Fazla çiğnememeye özen gösterilir çünkü bitkinin zehri damaklara ve boğaza gıdıklama gibi bir his bırakır. Kahraman Maraş yöresinde bu bitkinin çorbası yapılır ve adıda Tirşik Çorbasıdır.
Yöre Yemekleri: Kavurması(Özelllikle içine mısır ekmeği doğranır ) yapılır |
 Yöresel Adı: PANCAR
Türkiye geneli Adı: Lahana Cinsinden Kara Lahana,Karadeniz Lahanası
Bilimsel Adı: Brassica Oleracea var.acephala
Turpgiller familyasının Brassica oleracea türüne Aittir. İri, kalın yapraklı bir bitkidir. Türkiye genelinde Kara lahananın birçok çeşiti bulunmaktadır. Bazı çeşitleri ise; kemer lahanası, Baş lahanası,Batman lahanası, köse lahanası, Brüksel lahanası ve kara lahana' dır.
Pancar bitkisi tohumlarıyla çoğaltılır. Tohumlar, doğrudan doğruya bitkinin yetiştirileceği yere ekilir..
Kansızlığı giderir.İdrar söktürür.Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar.
Mide ve bağırsak yaralarını yumuşatır.Kabızlığı giderir.Kandaki şeker miktarını düşürür.Vücudu Hastalıklara ve kansere karşı korur.Göğüs ucu çatlaklarını giderir.Sarılık ve safra kesesi hastalıkları için iyidir.Astımda faydalıdır. Romatizma,Siyatik, ve Apsede yararlıdır. Ses kısıklığını giderir ve iştah açar. Guatr olanlar yememelidir.
Yöre Yemekleri: Çorbası,Katı kepirlisi,Kavurması, Sarması ve Turşusu yapılır |
Yöresel Adı: ÇÖPLÜCE
Türkiye Geneli Adı: Sakarca,Sütlücen, Akyıldız Soğanı,Tükürük Otu,Köpek Soğanı,Çökülce
Bilimsel Adı: Ornithogalum umbellatum
Hyacinthaceae familyasından Ornithogalum cinsini oluşturan anavatanı Güney Avrupa olan çok yıllık otsu bitki türlerinin ortak adı.
Çöplüce özel olarak ekilip yetiştirilen bir bitki değildir. Bir önceki yılın çiçeklerinden dökülen tohumlardan çıkar..Genelde Fındık Bahçelerinde kendiliğinden Doğal olarak yetişir.
Soğanları ve yeşil aksamı daha çok sebze olarak kullanılmaktadır.
Yöre Yemekleri: Yumurtalı Kızartması ve Çorbası yapılır.
|
Yöresel Adı : PERZÜ
Türkiye Geneli Adı: Pazı, Pezik
Bilimsel Adı: Beta vulgaris var. cicla
Ispanakgillerden, yaprakları büyük olan bir sebze bitkisidir. Ispanak benzeridir.Perzü bitkisi tohumlarıyla çoğaltılır. Tohumlar, doğrudan doğruya bitkinin yetiştirileceği yere ekilir..
Ispanakgillerden,yaprakları büyük olan bir bitkidir. Yapraklarında A ve C vitamini vardır.Öksürüğe Faydalıdır. İştah açar yemeği hazmettirir,böbrek,mesane ve dalak ağrılarını giderir. Gül yağı ile karıştırılıp başa sürüldüğünde ağrıyı giderir.
YöreYemekleri: Kavurması,Sarması,Yoğurtlaması yapılıpılır.
|
Yöresel Adı: HÖNGÜL
Türkiye Geneli Adı:Şalgam
Bilimsel Adı: Brassica napobrassica
Yaprakları da yenebilen geniş köklü bir bitki.
Şalgam bitkisi tohumlarıyla çoğaltılır. Tohumlar, doğrudan doğruya bitkinin yetiştirileceği yere ekilir.Bizim Yörede Özellikle Yaprağından faydalanılmaktadır.
Bu bölgede olan şalgamın kökünün dış kısmı hafiften kırmızı kökün etinin iç kısmı beyaz ve mavimtıraktır.
Tohum ve fide halinde dikilerek yetiştirilir
Yöre Yemekleri: Çorbası,Yemeği,Turşusu ve turşu kavurması yapılıp tüketilir
|
 Yöresel Adı: MERÜCEN
TürkiyeGeneliadı:Merevcen,Melocan,Özdiken,Silcan,Melvocan
Bilimsel Adı:Similax excelsa
Diken ucundan elde edilen bir bitkidir. .Doğal olarak yetişir.Yaprakları uç sürgünü yenir. Meyvelerinde nişasta,tanen,şekerler,rezin ve saponin bulunmaktadır.1-2 metre uzayabilen kökleri vardır. Merücen kökü kaynatılıp balla tatlandırılıp içilmeye devam edilirse terletici, idrar söktürücü, kan temizleyici ve idrar söktürücü özelliği vardır ve kaynatılıp içildiğinde frengi ve sedef hastalığına iyi gelmektedir.
Merücen in körpe dikensiz filizleri haşlanıp kavurularak ve konserve yapıp kış aylarında kavurması yapılarak yenilmektedir.
Yöre Yemekleri: Kavurması,Konservesi |
Yöresel Adı: HOŞURAN
Türkiye Geneli Adı:HoşKıran,Horoz İbiği
Bilimsel Adı: Amaranthus retroflexus
Yaprakları sebze gibi yenen, kendiliğinden humuslu topraklarda yetişen bir yıllık bir bitki dir. Hoşuran özel olarak ekilip yetiştirilen bir bitki değildir. Bir önceki yılın gabalarından dökülen tohumlardan çıkar. Eğer çıktığı arazi sürülüp işlenen bir araziyse, daha iyi büyürler ve daha taze olurlar.Genelde sürülüp işlenen arazilerde olur
Yöre Yemekleri: Çorbası ve Kabak yaprağı ve çiçeği ile Kavurması yapılır
|
Yöre Adı: KALDİRİK
Türkiye Geneli Adı: Kaldirik,Hodan,Ispıt
Bilimsel Adı: Trachystemon orientalis
Yabani bir bitkidir.Kaldirik özel olarak ekilip yetiştirilen bir bitki değildir. Bir önceki yılın çiçeklerinden dökülen tohumlardan çıkar. Bizim Bölgemizde fındık arazilerinde ve daha çok ormanlık arazilerde doğal yetişen bitkidir.
30-40 cm yükseklikte,rizomlu,çok yıllık otsu bir bitkidir.Yaprakları sert, tüylü çiçekleri mavi renklidir.Tanen,uçucu yağ, nitrat tuzları,müsilaj ,saponin ve rezin taşımaktadır.İdrar artıcı,kan temizleyici, yumuşatıcı ve ateş düşürücü etkilere sahiptir.
Dahilen infüsyon halinde kullanıldığı gibi ilk baharda çiçek tomurcuklu ve yapraklı gövdeleri sebze olarak tüketilmektedir. Bizim bölgemizde Kaldirik olarak bilinen bitki diğer bölgelerimizde halk arasında Balık otu, Hodan,Ispıt,Acı hoda ve doğu Hodan adlarıyla bilinmektedir.
YöreYemekleri: Kavurması,Turşusu,Turşu kızartması ve turşu kavurması yapılır. |
Yöresel Adı: Baldıran
Türkiye Genelinde Bilinen Baldıran Bitkisi Bizim Yörede Ağu otu dediğimiz Farklı Zehirli bir Bitki Türüdür.
Bilimsel Adı: Aegopodium podograria
Baldıran özel olarak ekilip yetiştirilen bir bitki değildir. Bir önceki yılın gabalarından dökülen tohumlardan çıkar. Eğer çıktığı arazi sürülüp işlenen bir araziyse, daha iyi büyürler ve daha taze olurlar.
.Bizim bölgemizdeki bildiğimiz baldıran diğer bölgelerdeki bilinen zehirli ve öldürücü olarak bilinen baldıran ile alakası yoktur o farklı bi bitkidir
Otların adı hakkında karışıklıklar olabiliyor, aynı familyaya ait bir alt türdeki otlar birbirleriyle karıştırılabiliyorlar.
Büyüdüğünde sapları kalınlaşarak pembemsi bir renk alır.
Havalar iyi ve yağmurlar da sık sık yağarsa daha çabuk büyür ve bollaşır.. Daha epeyce bir zaman bulunur. Sonra kartlaşır, çiçek açar, tohumlanır ve kurur. Bu ne zaman olur derseniz, bahar biterken olur. Yani kısaca şöyle diyebiliriz; baldıran da diğer otlar gibi, sonbaharda yağmurlardan sonra çıkmaya başlar ve bahar bitince o da kurur.
Yöre Yemekleri: Kavurması, Çorbası |
 MISIR: Buğdaygiller familyasındandır. Bir yıllık otsu bir bitki olup yetiştiği bölgeye göre boyu 1,5-3 metre arasında olabilir. Yaprakları uca doğru gittikçe sivrilerek, uzun ince bir mızrak şeklindedir. Yaprakların kenarları bütün, dalgalı, ortasından grimsi beyaz büyük bir ana damar ve ona paralele olarak bir düzine sağlı, sollu yan damarlar uzanır.
Çiçekleri erkek ve dişi çiçekleri ayrı ayrı durur, fakat aynı bitkidedir. Dişi çiçekleri koçandan çıkan püsküllerdir. Meyvesine kısaca mısır koçanı denir ve bu kocan üzerinde 100-200adet mısır tohumu dizilmiştir. Anayurdu Güney
Amerika olan mısır, Amerika Kıtası’nın keşfinden sonra denizciler tarafından Avrupa’ya getirilmiştir.
Oradan da, Afrika anakarasından, 1600 yıllarında suriye ve Mısır üzerinden ülkemize getirildiğinden, dilimizde bu bitkiye mısır adı verildiği sanılmaktadır. Mısır için Türkiye’nin iklimi oldukça uygundur, bu nedenle geniş bir alanda yetiştirilmektedir.
.Bizim bölgemizde Olgunlaşan mısır koçanları toplanır güneşte kurutulur yada fırında da kurutulur ve sonra değirmenlerde üğütülüp un haline getirilirve msır ekmeği olarak tüketilir ve bir çok yemektede kullanılır güneşte kurutulan mısır yarma yapılıp yoğurtlu çorbasıda tüketilir
Mısır, bir sıcak iklim bitkisidir. Ortalama sıcaklığın 30-35 C olduğu yerlerde çok iyi gelişir. Sıcaklık 15-20 C’nin altına düştüğünde gelişme yavaşlar. Büyüme mevsimi, 150-200 gün olan çeşitlerin yanında, kuzey enlemlerde yetiştirilmeye uygun 90-128 gün içinde olgunlaşan çeşitlerde geliştirilmiştir.
Mısır, kuraklığa dayanıksız bir bitkidir. Yağışın düzenli olduğu bölgelerde veya sulanabilen alanlarda daha iyi verim alınır. Oransal nemin %60’dan fazla olması iyi bir mısır tarımı için gereklidir.
Toprak bakımından seçici bir bitkidir. İyi bir mısır toprağı, bitki besin maddelerince zengin, drenajı uygun, tınlı ve tınlı killi yapıda olmalıdır. Aşırı kumlu veya killi topraklarda iyi verim alınamaz.
Yrd. Doç. Dr. Deveci, "Mısır püskülleri, tozlaşma ve döllenme başlamadan önce kesilir ve gölgede iyice kurutulur. Kaynatılmış bir cezve suyun içerisine bir tutam mısır püskülü katılarak 5-8 dakika bekletilir ve daha sonra içilebilir.
İdrar sökücü olarak kullanılmasının yanında, zayıflatma ve bedendeki yağı azaltma ilacı olarak da kullanılabilir. Mısır püskülü çayı, taş yapıcı idrar yolları hastalıklarında, kalp ödeminde ve başka ödemlerde olduğu kadar, böbrek iltihabı, mesane nezlesi, romatizma ve gut hastalığında da başarıyla kullanılabilir.
Ayrıca, çocukların ve yaşlıların altını ıslatma problemlerini giderir ve böbrek sancılarının azalmasına yardımcı olur. Tüm bu rahatsızlıklarda, günde 3-4 defa mısır püskülü çayı içilebilir" ifadelerini kullandı. |
YETİŞTİRİLEN DİĞER BİTKİLER:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bu web sitesi ücretsiz olarak Bedava-Sitem.com ile oluşturulmuştur. Siz de kendi web sitenizi kurmak ister misiniz?
